Een boek vol heerlijke groentegerechten, met steeds één groente in de hoofdrol.Georgina Fuggle verkent de verschillende kleuren, texturen en smaken van groenten en creëert de heerlijkste groentegerechten. Ze weet het beste uit groenten te halen met haar ideeën voor brunches, lunches, doordeweekse maaltijden en weekendgerechten. Profiteer van je tuinoogst en van goedkope aanbiedingen op de markt, bij de groenteboer of supermarkt, probeer eens een nieuwe groentesoort uit of ontdek een interessante manier om een oude favoriet eens op een andere manier te bereiden. Deze vegetarische recepten zijn inspirerend, voedzaam en makkelijk te bereiden.

De recepten bestaan uit stevige warme wintergerechten, lichte en gezonde zomersalades en natuurlijk ook een paar zoete gerechten voor elk seizoen. Alle gerechten zijn vegetarisch en makkelijk te bereiden.