Alle Cucurbita maxima sind essbare Kürbisse. Sie können sie (manchmal mit Schale) in herzhaften Gerichten wie Eintöpfen und Ofengerichten verwenden oder sie in Scheiben geschnitten mit Ihren Lieblingskräutern grillen. Das Fruchtfleisch ist im Allgemeinen etwas weicher und bröckeliger als das von Butternut- und Moschuskürbis. Einige Sorten schmecken süß, wenn sie vollreif sind. Diese eignen sich sehr gut für Marmelade oder Kuchen. Der Turbankürbis ist eine Sorte, die sich noch nicht so sehr als Speisekürbis eingebürgert hat. Aus dem äußeren Rand des „Hutes“ kann man jedoch köstliche Dinge zubereiten! Zusätzlich zu den Angaben, die jedem Kürbis beiliegen, haben wir auch einen Vorschlag zur Verarbeitung beigefügt. Bitte beachten Sie: Es handelt sich um einen Vorschlag. Sie können natürlich noch viele weitere Leckereien zubereiten. Haben Sie keine Angst und haben Sie einfach Spaß beim Experimentieren in der Küche!